2021-05-25
我們知道,現代很多企業都需要為工作人員定做工作服,也是職員個人形象展示、團隊文化建設的重要組成部分。伴隨著工作服行業的不斷發展,越來越多的行業和企業都加入到工作服定制隊伍中來。在餐飲行業,餐飲企業服務員需要通過統一的工作服展現干凈整潔的就餐環境,體現餐飲企業的文化特色,而廚師是整個餐廳的靈魂,他們穿著干凈整潔的廚師工作服,可以保證烹飪食物的安全衛生,也可以在悶熱的工作環境中提供舒適的著裝體驗。
目前,我國餐飲行業主要包括中式餐廳、西式餐廳、日韓料理、簡式快餐等餐飲種類,而國際餐飲行業對于廚師工作服,就是整個廚房工作人員的工作服,都是有明確規定的。通常來說,廚師工作服大多選擇白色全棉材料,采用黑扣或者盤扣的服裝款式。至于國內廚師工作服的很多樣式,一般會在衣領上增加配色,并且加飾條文等。
而對于廚房的廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚等管理人員而言,根據國際慣例的相關崗位標準,一般會采用法國廚師工作服設計款式為標準,通常采用主領、雙排扣白色上衣,配黑色斑馬條、犬齒紋褲子,領圍白色或其它顏色汗巾,頭戴法國廚師高帽。而主廚一般為白滌棉或純棉上衣,黑扣,黑褲,高白帽配三角巾。廚師白滌棉或純棉上衣,白扣,小黑白格褲,白帽,配三角圍巾。廚工、洗碗工、白上衣、蘭褲,配圍裙。
總之,需要指出的是,廚師的工作是在廚房的,所以對于廚師來說工作服必須是穿起來透氣,排汗、實用、耐磨、耐高溫、耐洗,這就要求廚師工作服必須做到定期清洗,并且能夠在胸口采用雙排加厚設計,這樣才能避免熱湯、油污對廚師的傷害。
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